AYAM GORENG SEMPOY

A'KUM N SALAM SEJAHTERA SEMUANYA....

bisnes jual ayam goreng/panggang ni mmg besar potensi dia....x kira ler jual kat pasar mlm ker....tepi jalan ker....restoran ker...atau kedai mkn(gerai).....bg aku ada 3 aspek penting utk menyediakan ayam goreng.

1) tepung dan bhn perap ayam yg bagus ;
-akan menghasilkan ayam goreng yg sedap, cantik, wangi, lembut dan yg penting skali ayam goreng tu mesti berkerak-kerak yg berlapis-lapis(x nampak isi lansung lg bagus).

2) teknik memerap,menyalut ayam dengan tepung dan menggoreng ;
- kena arif pasal semua ni terutama teknik menggoreng dgn BETUL!!
BETUL yg dimaksudkan ialah,nak guna kuali/dapur saiz/jenis yg mcmana,lain jenis/saiz...lain pulak kuantiti/ketul ayam yg boleh digoreng dlm satu2 masa....
lain pulak tempoh masa untuk menggoreng. bab ni kena ler study btol2(buat experimen sendiri atau tengok sendiri org yg berpengalaman buat!!!
- kena jaga saiz api, api slow/sederhana/kuat baper minit....yg ni penting sbb nk pastikan ayam betul2 masak(x terlebih garing lak) dan kurang serap minyak!!!!
- lepas satu round masak....nk sambung masak lagi...bukan leh terus masuk ayam jer dlm minyak....ada teknik lain lak...kena pastikan tahap kepanasan minyak mcmana...saiz api....kena kaut/buang dulu sebanyak yg boleh sisa2 kerak dlm minyak...nak kena tambah minyak ker tak...semua ni pun SGT PENTING...kalau tak btol teknik...ayam goreng 1st round cantik jer...2nd round dh lain skit hasil nya.....so kena study/practice btol2!!!

3) SOS utk mencicah ayam goreng ;
- boleh jer guna sos yg ada kat pasaran...tp kalau leh wat sos sendiri lg bagus!!biar ada kelainan skit!! SOS x semestinya berwarna merah+pekat....leh wat sos yg lain skit, contohnya : sos ala2 air asam, sambal kicap, sos ala2 sambal nasi ayam/keropok lekor dan mcm2 lagi jenis sos...bg aku yg penting dlm sos tu mesti ada RASA MANIS,PEDAS+ MASAM skit !!!


KESIMPULAN nya di sini, bukan lah sesuatu yg mudah untuk MEMULAKAN bisnes ayam goreng ni bg yg xder pengalaman/ilmu....ilmu kita leh cari dgn merujuk kat org yg dh ada pengalaman,search kat internet atau baca buku...tp PENGALAMAN???....kena ler cuba dulu kat rumah lps dpt ilmu....bila dah tau teknik(walaupun x mahir) baru leh buka bisnes ayam goreng....POTENSI biz ni mmg lumayan sbb ayam goreng BUKAN makanan yg menjemukan!!! tanya diri kita,anak2,kawan2,adik/abang/kakak....bila pi pasar mlm, nak beli makanan apa???tentu ayam goreng/panggang ada dlm senarai....betol tak???

AKU BOLEH CERITA SEMUA NI SBB AKU MMG TAU SKIT2 PASAL BIZ AYAM GORENG NI...ADA SAPER2 NK TEMPAH TEPUNG AYAM GORENG(special nyer sbb ada 10+ bhn2 selain tepung) atau NAK BELI RESEPI BAHAN PERAP/SOS, BOLEH EMAIL AKU, pyan_37@yahoo.com